特集

農援隊特集

食の安全志向が高まっています。安心して召し上がって頂くため「安全な農産物をつくるための基準」であるJGAP認証農場で、愛情いっぱいに育てました。
土づくりに徹底的にこだわり、トウミツソルゴーを大きく成長させて土と一緒にして耕し、ふかふかの土に仕上げました。土から栄養を十分に吸収し、しっかりと成長しました。昨年おいしいとうれしいお言葉をいただいた玉ねぎを皆様のお手元に届けることが喜びです。

JGAP認証のこまつなは土づくりに徹底的にこだわり、良質堆肥を使用、太陽熱養生処理を実施、必須ミネラルを過不足なく施肥し、栄養いっぱいの土に仕上げました。
味が濃く、苦みがすくないので、サラダやグリーンスムージーとして、生の素材の良さを最大限に活かし、お召し上がりください。召し上がっていただくことで、笑顔になってもらえるようなこまつなをお届けできるように、日々努力を怠らず、ますます栽培技術に磨きをかけてまいります。

淡路島バジルでつくるプレミアムなバーニャカウダソースです。淡路島バーニャカウダは3種類。ギフトボックスに入れてプレゼントにも喜ばれています。

バジル・バーニャカウダ

添加物を一切使わず、厳選された天然素材にこだわったバーニャカウダ。野菜だけでなく、肉や魚にも合います。

セミドライトマト・バーニャカウダ

セミドライトマトの濃厚な旨味を存分に味わうバーニャカウダ。パスタに混ぜれば本格派イタリアンに。

ブラックオリーブ・バーニャカウダ

キヨエの生みの親である完熟オリーブを使用した贅沢なバーニャカウダ。
淡路島産の香り高いバジルから、丁寧にバジルペーストに調理してさらにそのペーストをベースにしたドレッシングです。イタリアンとシーザーサラダの2種類でほかにはないロングセラー商品です。

淡路島の玉ねぎをじっくり煮込んだ、評判のカレーです。
上質な牛スジ肉からとった旨味がおいしい「淡路島の玉ねぎ牛スジカレー」(写真上)と、ココナッツミルクの旨味と香りがスパイスとマッチした「淡路島の玉ねぎグリーンカレー(チキン)」 (写真下)をお試しください。

淡路島の農園隊の野菜･加工品一覧

淡路島玉ねぎ特集

淡路島の南にある、南あわじの青果会社『三田青果』の、「絆プロジェクト」を念頭に作った玉ねぎです。玉ねぎの実がしっかりと肉付き、甘味があり、幅広いお料理にお使いいただけます。 1箱5kg入りなので、ちょっとした贈り物や一人暮らしの方にお勧めです。

絆プロジェクトとは

後継者不足や生産規模の縮小といった苦境を創業50周年を機に、三田青果　社長青山巽哉氏が「玉ねぎを商いにしてきた者として地域貢献を」と思い立ち始まり、絆玉ねぎ1箱販売毎に50円を市に寄付するというものです。寄付金は、生育不良を引き起こす「べと病」対策や、高齢農家への補助人員派遣、新規就農者への機械購入助成、苗の提供等に役立てられます。

淡路島の温暖な気候と、長い日照時間に恵まれた環境のもと、こだわりの栽培法で大切に育てられた、選りすぐりの玉ねぎです。

お勧めのお召し上がり方

表面の白っぽい新玉ねぎはスライスしてサラダに。辛味が気になる場合は、スライス後２～３時間冷蔵庫に入れるか、水300ccに酢を大さじ1杯を入れ5分ほど水さらししてください。表面の茶色い玉ねぎは、加熱調理するとさらに甘くなります。

保存方法

表面の白っぽい新玉ねぎは傷みやすいので、冷蔵庫に入れるなどしてなるべく早くお召し上がりください。表面の茶色い玉ねぎはネットなどに入れて、風通しの良い日陰に吊るし、一ヶ月を目安にお召し上がりください。

淡路人形浄瑠璃発祥の地、南あわじ市市三條集落より、こだわり栽培の甘くて美味しいブランド玉ねぎ「戎玉-えびすたま-」。市三條の公会堂に安置された商いの神様「戎神」の名前をお借りし「戎玉」と銘打ちました。
全てはアナタを思いながら、有機肥料・機能性野菜に強くこだわり、5つの誓いのもとに研究・栽培・販売しております。