「ちどり絲」は、淡路手延素麺協同組合の最初につくられた銘柄でありましたが、
戦時中の混乱により、約70年前に消滅してしまいました。
淡路島伝統の製麺法と麺の「コシ」「のどごし」「味わい」の3つの最高品質を目指し、
その再現には数多くの試行錯誤を行い、これまでの伝統技法を踏襲し、
当初の製法をかたくなに守り続け、復刻に努力しました。
麺の太さ：1.4〜1.5mm
1束の本数：約150本
淡路島の玉ねぎ・淡路牛など人気食材や人気レストラン限定のお土産を取り扱うオンラインショップ
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