「ちどり絲」は、淡路手延素麺協同組合の最初につくられた銘柄でありましたが、 戦時中の混乱により、約70年前に消滅してしまいました。 淡路島伝統の製麺法と麺の「コシ」「のどごし」「味わい」の3つの最高品質を目指し、 その再現には数多くの試行錯誤を行い、これまでの伝統技法を踏襲し、 当初の製法をかたくなに守り続け、復刻に努力しました。 麺の太さ：1.4～1.5㎜ 1束の本数：約150本
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