淡路島のそうめん「ちどり絲」と淡路島産だしの素セット

淡路島の豊かな自然と伝統が生んだ、極上のそうめん「ちどり絲」と、淡路島産のだしの素をセットにしました。ちどり絲そうめんは、細くて滑らかな食感と、コシの強さが特徴。どんな料理にも合い、夏は冷やしそうめんに、冬はにゅう麺としてもお楽しみいただけます。

このセットには、淡路島産のだしの素も含まれており、簡単に本格的なだしを楽しむことができます。だしの素は、淡路島産玉ねぎのお酢も含んでおり、料理に深い旨味を加えます。さらに、だしの素を薄めることで、めんつゆとしてもご利用いただけます。これ一つで、さまざまな料理に活用できる万能調味料です。

ご家庭で手軽に淡路島の味を楽しめるこのセットは、贈り物にも最適です。ぜひ一度お試しください。
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■淡路島手延べそうめん　ちどり絲：250g入り×4袋
「ちどり絲」は、淡路手延素麺協同組合の最初につくられた銘柄でありましたが、 戦時中の混乱により、約70年前に消滅してしまいました。

淡路島伝統の製麺法と麺の「コシ」「のどごし」「味わい」の3つの最高品質を目指し、
その再現には数多くの試行錯誤を行い、これまでの伝統技法を踏襲し、
当初の製法をかたくなに守り続け、復刻に努力しました。

麺の太さ：1.4〜1.5mm
1束の本数：約150本
※原材料は写真で表示しています
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■さらっとべっちゃない淡路だしの素：2本
約百八十年続くそうめん産地淡路島では、昔からそうめんを三杯酢で食べる習慣がありました。
その食文化を踏襲し、だしの素の隠し味にオスを少しブレンドしました。
旨味の素がアミノ酸で、甘みの強い淡路島産玉ねぎから作ったお酢を使用しているので、お料理の旨味に奥行きと深みを与え、後口もさらっとしています。
めんつゆとして、またお料理の味付けに幅広くお使いいただけます。
※べっちゃない…淡路島の方言で、大丈夫、問題ない、かまわないという意味
※原材料は写真で表示しています