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淡路ビーフと淡路牛の違い

淡路ビーフと淡路牛は異なる牛肉です。

淡路島等で生まれ育った牛。 または淡路島での飼育期間が他の場所よりも 長い牛(ホルス牛・交雑種・和牛等)を淡路牛といいます。 対して淡路ビーフは、淡路島に生まれた但馬牛で、上記にある厳しい認定基準を クリアした牛肉だけに許されるブランド名。淡路島の豊かな自然と規格化された 飼育環境の下で安全に生まれた但馬牛の牛肉に 与えられる最上級品質の名称で、年間150~200頭程度しか手に入りません。

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